蒸发结晶器用于食物、轻工等职业的水或溶媒溶液的蒸腾浓缩浓和废液处理，适用于热敏性物料。
1、依据物料的特性及蒸腾量的细致，可规划成单效或多效蒸腾机组。
2、选用共同规划的结晶器，能满意接连进料，接连排料的工艺要求，蒸腾器的强制循环形成合作，其内部结构使得晶体和清液有别离。
3、整套工艺为真空条件下蒸腾，温度相对较低，蒸腾速度快，蒸腾耗能低，蒸腾浓度高，使粘度较大的料液容易活动蒸腾，不易结垢。3
蒸发结晶器的特点
蒸发结晶是采用蒸发溶剂，使浓缩溶液进入过饱和区起晶，并不断蒸发，以维持溶液在一定的过饱和度进行育晶。结晶过程与蒸发过程同时进行。对于溶质的溶解度随温度变化不大，或者单靠温度变化进行结晶时结晶率较低的场合，需要蒸除部分溶剂以取得结晶操作必要的饱和度，这时可采用蒸发结晶。
蒸发结晶器的分类
蒸发结晶器操作方式可分为间歇式和连续式，连续式蒸发结晶器又可分为线性的和搅拌的两种。蒸发结晶按形成过饱和溶液的途径不同，可分为冷却结晶、蒸发结晶、真空结晶、盐析结晶和其他结晶，其中前三种使用广泛。
